爱炒股的男人好吗_(爱炒股爱烧菜的奶奶)
一个男人,20多岁的年纪,会觉得自己还有希望,升职加薪当上实权部门大领导的希望,做生意发财的希望,炒股发财的希望,搞比特币发财的希望。
一个男人,30多岁的年纪,觉悟得比较早一点的,知道很多路是行不通的,路越来越窄。比如上班这辈子是没法发财的。
但是还有很多条路,做生意发财的希望,炒股发财的希望,搞比特币发财的希望。
一个男人,40多岁的年纪,折腾了半生,还是这鸟样,上班就拿这点钱,比上不足比下有余,升职无望。
比特币也涨了,玩不起了,各种风口也没有看见了。
做生意,又不是那块料。
只有炒股,门槛低,似乎还有发财的希望。
于是每天在灰暗的灯光下学习炒股的各种术语,各种流派,各种新鲜大词市盈率,市净率满天飞。
讨论的都是国际形势,产业政策,游资动向。
太好了,这个领域才能体现自己经天纬地的大才嘛。
不但让家人看起来像在做正经事,而且还特别勤奋,似乎有翻身的可能。
每次亏了,就找理由说,就差一点点,要不是xx原因,就赚大发了,就能在妻儿亲戚朋友同事领导面前扬眉吐气了。
炒股,对于中年男人,就是一种失败的逃避,一种自我催眠。
(央视财经 《回家吃饭》)今天来的达人据说有几十年的厨龄,但为何会受到拥有20年厨龄大厨的频频质疑?
原来,今天的厨房达人史月波业余是炒股,而不是炒菜,炒的菜都是“江湖流派”——一道宫保带鱼,能否推翻大厨的质疑?大厨又为何做一道寓意股市“牛气节节高”的牛肉?咱们一起来看看↓↓↓
厨房达人——史月波
宫保带鱼
被大厨质疑的达人,炒菜也厉害,一腌二炸三炒汁,三招就能搞定这道美食,因为在他眼里,炒菜如炒股,选材很重要,火候很关键,而且逻辑思维不能少。
面对质疑一:带鱼肉不好剔
1. 顺着带鱼边上的棱角下刀
2. 到脊骨处,刀微微上翘,绕开脊骨
面对质疑二:带鱼肉容易碎
1.片下两片肉后,切成三角形的鱼片,更容易成型
2.蘸淀粉时,皮向里卷,更容易成型
面对质疑一一解决,其实在达人眼里,人生就像碗里的葱姜蒜,人生“葱葱”,“姜”就着过吧,实在不行就“蒜”了吧,这种豁达,当然可以做出美食啦!
宫保带鱼
食材:带鱼 鸡蛋 花生 腰果 葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 辣椒面 淀粉 藏青盐 白糖 黄酒 酱蘸汁 鸡汁 醋 油
做法:
1、带鱼片下两片鱼肉,改刀成三角形;
2、鱼片中加入黄酒、蛋液和淀粉,抓匀腌制;
3、调制碗汁,碗内加入葱、姜、蒜、黄酒、醋、藏青盐、白糖、酱蘸汁、鸡汁和淀粉,倒入少许水稀释;
4、鱼片两面蘸上淀粉,皮向里卷,团成球状,放入油锅中,炸至金黄成型;
5、捞出后,待油温升高,复炸一次,捞出备用;
6、锅内倒少许底油,炒香炒变色花椒和干辣椒,再加入辣椒面炒香,倒入碗汁;
7、沸腾后加入炸好的鱼肉,放入花生和腰果,稍微翻炒,盛出即可食用。
特级厨师——段恒
牛气节节高
完美“回击”大厨的质疑,大厨佩服得连连称赞,绞尽脑汁做一道象征股市长红的美食牛气节节高,送给达人史月波。
为何大厨炒的牛肉不会老,特别嫩滑鲜香?
三个注意:
1.选择不带白膜的牛肉,逆着牛肉的纹路切;
2.先冷冻一下,切出的肉片更均匀,薄而易熟;
3.腌制牛肉调味时,快速搅拌,方便入味。
腌制四步:
第一步:加蛋清
第二步:加蚝油和酱油
第三步:加入淀粉
第四步:加入油
有了牛气,啥是节节高?其实就是两种笋的融合,但要记得给两种笋焯水,这样可以减少苦涩味。
第一种罗汉笋
罗汉笋:
罗汉笋,主要分布于我国长江流域,肉质呈乳白色或淡黄色,口感细嫩、无酷威。
第二种牛尾笋
牛尾笋:
属于竹笋的一种,一长出地面就可被采摘食用。新鲜笋肉为黄白色,干制品为深棕色,口感鲜嫩、味道鲜美。
按照大厨的方法,在家也能炒出有滋有味的下饭牛肉。
牛气节节高
食材:牛肉 牛尾笋 罗汉笋 姜 蒜 香菜 鸡蛋 泡椒 淀粉 蚝油 酱油 鲜贝露 白糖 藏青盐 香油 油
做法:
1、牛肉冷冻以后,逆着纹路切成薄肉片;
2、肉片中加入蛋清,抓匀后加入蚝油和酱油,快速搅拌抓匀;
3、抓至黏稠,加入少许淀粉,抓匀后加入少许油,腌制10-15分钟备用;
4、牛尾笋和罗汉笋改马蹄刀,焯水捞出备用;
5、锅内倒油,油温三成热倒入牛肉,滑炒成熟,捞出备用;
6、锅内留底油,小火炒香姜末和蒜末,放入牛肉;
7、小火加入蚝油、鲜贝露和白糖,翻炒均匀;
8、大火加入两种笋,放少许盐调味,加入泡椒、香菜梗和蒜末;
9、关火加入香油,翻炒均匀,盛出即可食用。
炒股和炒菜都是炒,
但还是炒菜好,
没风险还健康,
自己和家人都欢喜。
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