（三）出厂检验现场检查

第一条 为督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，规范食品安全管理，降低食品安全风险，预防食品安全事故发生，保障公众饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律、法规和规定，制定本规定。

第二条 食品安全自查，是指餐饮服务提供者为保证食品安全，落实食品安全主体责任，对食品安全状况进行自我检查评价，并根据自查结果采取相应整改措施，达到发现问题、消除食品安全隐患的目的。

第三条 实行食品安全自查制度是《食品安全法》规定的餐饮服务提供者应当履行的法定义务，也是保障食品安全的重要措施。餐饮服务提供者应建立健全和落实食品安全相关管理制度，规范食品安全自查行为。

第四条 餐饮服务提供者应按照“预防为主、风险管理、全程防控、管控结合”的原则和属地管理部门的要求，对本单位食品经营活动进行食品安全自查，并对照食品安全自查表，如实做好相关记录。

第五条 食品安全自查包括制度自查、定期自查和专项自查。制度自查是在国家食品安全法律、法规、规章、规范性文件和食品安全国家标准等发生变化时，对本单位食品安全制度的适用性进行自查和修订；定期自查是对生产经营条件保持、管理制度建立及运行、原料控制、加工制作过程控制等食品安全状况进行自查和检查评价；专项自查是获知食品安全风险信息后开展的专项检查。

第六条 餐饮服务提供者对食品安全制度的适用性，每年开展一次制度自查；特定餐饮服务提供者对其经营过程，应每周至少开展一次定期自查，其他餐饮服务提供者对其经营过程，应每月至少开展一次定期自查；获得食品安全风险信息后，应立即开展专项自查。

第七条 对食品安全自查中发现的问题食品及食品相关产品，应立即停止使用，存放在加贴醒目、牢固标识的专门区域，避免被误用，并采取销毁等处理措施。对自查中发现的其他食品安全风险隐患，应根据具体情况采取有效措施，防止对消费者造成伤害。

第八条 发现经营条件发生变化，不再符合餐饮服务食品安全要求的，应当立即采取整改措施，以保证加工条件和行为持续符合食品安全规定；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向所在地县级人民政府市场监督管理部门和行业主管部门报告。

第九条 鼓励餐饮服务提供者使用餐饮信息平台开展食品安全自查，并以电子记录形式存档。保存时间不少于二年。

第十条 按照信息公开和保障消费者知情权原则，鼓励餐饮服务提供者将每次自查情况在店堂醒目处或餐饮信息平台公示。

第十一条 食品安全自查应当如实反映本单位食品安全现状，餐饮服务提供者对食品安全自查情况的真实性、时效性负责。

第十二条 餐饮服务提供者是餐饮食品安全自查的法定主体，可自行开展食品安全自查，也可委托第三方专业机构开展食品安全自查。

第十三条 市场监督管理部门应将餐饮服务提供者食品安全自查制度落实情况纳入日常监管内容进行抽查。抽查方式可以采取实地检查、网络在线抽查等方式进行。

第十四条 餐饮服务提供者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理，依据《食品安全法》第一百二十六条规定进行处罚。

第十五条 本规定自2019年10月1日起施行。

8 、应建立设施维修保养制度，并按规定进行维护或检修，以使其保持良好的运行状况。

自查工作规范规定，食品生产企业有以下9种情形之一的，应当开展专项自查：消费者投诉、媒体曝光存在较为集中食品安全问题的；为重大活动提供食品保障的；涉及行业共性食品安全问题的；在监管部门监督检查、案件查处中发现存在食品安全问题的；监督抽检不合格的；发现存在食品安全问题或者风险隐患的；停产半年以上恢复生产的；政府及有关部门公告需要自查的；企业认为需要自查的其他事项。

附件：浙江省餐饮服务提供者食品安全自查表

他强调：

注重交流执法经验

食品从业人员健康及卫生管理制度

a）发生了严重产品质量问题或外界有重大投诉；

6 、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。

5 、严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，按消毒液使用方法正确操作。

清洗消毒管理 制度

易瑞生物涨停收盘，收盘价39.46元。该股于9点45分涨停，2次打开涨停，截止收盘封单资金为4364.9万元，占其流通市值1.03%。

资金流向数据方面，当日主力资金净流入1.25亿元，游资资金净流入1.65亿元，散户资金净流出5409.74万元。近5日资金流向一览见下表：

（7）洗刷消毒结果，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。

关注消费维权动态

重点来啦！

看到武昌区食药监局的成绩，

（六）不安全食品召回情况

并且，近期海关总署正式发文明确，自新国标实施之日起，境外企业应按新国标生产输华食品。

7 、 检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任 。

一、依照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动，采取有效管理措施，保证食品安全，并定期对本单位食品安全状况进行检查评价。按照许可范围依法经营，在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。

二、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。

　　三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。

　　四、制订定期或不定期的食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

　　五、食品安全管理员每天至少进行一次食品安全检查，检查相关岗位食品安全制度的落实情况，发现经营条件不符合食品安全要求的，应及时采取改进措施，有发生食品安全潜在风险的，应立即停止食品生产经营行为，并向所在地市场监管部门报告。

　　六、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。

七、食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

八、各种检查结果记录归档备查。

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