今天枣丫丫分享的这款枣泥核桃酪补气养血，补智通脑，适合全家人饮用。每一种食材都有它独特的功效，红枣味甘性温、补气养血；核桃益智补脑；糯米健脾养胃。这三种美味做成的酪入口顺滑，润肺健胃，甜蜜香浓，老少皆宜，很是滋补。

快跟着枣丫丫学起来！

 

 

难度：初级	时间：30分钟
主料
红枣7颗	蜂蜜适量
糯米250克	核桃6颗

 

 

做法步骤：

1、红枣放入水中煮至软烂，等汤水变红后捞出过筛；

2、先滤出枣水，然后不锈钢网筛上用勺子轻轻按压，一点点筛出枣泥，形成枣泥水备用（糯米、核桃仁也要提前用温水泡开备用）；

3、将泡好的糯米连水倒入料理机打碎，再加入核桃仁，一起打成浆；

4、把打好的糯米核桃浆和枣泥水倒入锅中，开火煮至沸腾，核桃酪就完成了。

5、关火后可加少许蜂蜜调味，吃起来会更加顺滑。最后再撒一点核桃碎，增加口感和香味。

给自己和家人做一碗热乎乎的枣泥核桃酪吧！

小贴士：

在做枣泥水的时候尽量把枣皮给去掉，因为枣皮口感会很涩，影响口感。

 

 

【韩式金枪鱼镶蛋盅】

主料：

水浸金枪鱼罐头(4大勺)、熟鸡蛋(4个)

调料：

韩式辣白菜(适量)、香葱(适量)、小番茄(适量)、生菜(适量)、辣椒粉(适量)

制作步骤：

1.辣白菜切粒；香葱切小圈备用。

2.将熟鸡蛋剥壳，再顶部的1/3处切开。

3.挖去蛋黄。

4.将辣白菜和金枪鱼罐头塞入蛋盅内。

5.摆盘，摆上香葱。

6.撒上适量辣椒粉，将番茄和生菜洗净切小块，一同摆入盘中食用。

小窍门：

挖出的蛋黄也可以和金枪鱼罐头拌匀，一起塞入蛋盅中，就不会浪费啦。

【西兰花肉丸粥】

主料：

大米(适量)、猪肉馅(适量)、西兰花(适量)

调料：

葱末(适量)、姜末(适量)、水淀粉(适量)、色拉油(适量)、生抽(适量)、芝麻油(适量)、盐(适量)

制作步骤：

1.准备好材料，西兰花，大米清净，猪肉馅中加入生抽，葱末，姜末，水淀粉，盐芝麻油调味腌制一会。

2.洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。（这是为了煮粥时米能更快速开花）

3.肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样肉丸口感更好.

4.锅中加入清水，大火烧开后将做好的肉丸放入水中。

5.煮熟后捞出。

6.锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入（水要一次性加够 ）

7.大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。

8.煮至米已开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮。

9.煮5分钟后再将切成小朵的西兰花加入。

10.西兰花加入后搅拌一下即可关火，依口味调入少许盐。

11.淋入少许芝麻油拌匀

小窍门：

1、大米事先用油和盐腌制30分钟，是为了让米下锅后能快速开花，而且这样煮出的粥味道更香滑。

2、煮粥的水最好一次加足，如最终水不足再另外加水的话，粥的粘度会受影响口感也不好。

3、肉丸要想Q弹好吃，一定要朝一个方向搅打上劲打出胶质。

【核桃红枣酪】

材料：

核桃10个、枣10个、大米50克、水1000克、白糖适量

制作步骤：

1、核桃剥皮去壳，红枣洗净，大米提前泡两小时以上

2、把红枣去核，用剪刀剪成小块，把红枣块、核桃块和大米放入全自动豆浆机中

3、加入清水

4、按下煮豆浆模式，一会儿核桃红枣酪就做好了

【鲔鱼厚蛋烧】

材料：

鸡蛋5个、金枪鱼罐头50克、食盐1/2茶匙、细香葱2根、植物油1/2汤匙

制作步骤：

1、鸡蛋5个，金枪鱼罐头一罐，一些香葱末

2、取出一小部分鱼肉，放入平底锅中，小火慢慢煸炒成酥香的鱼松

3、在大碗里打入5颗鸡蛋，再加入葱花和剩下的鱼肉，加盐调味，搅拌均匀

4、平底锅内刷一层薄植物油，倒入蛋液，转动锅子，待蛋液即将凝固的时候从一边卷起，做成蛋卷，再把蛋卷移到锅子的一侧，接着倒入蛋液，即将凝固时再次卷起，反复这个动作直到蛋液全部用完

5、最后将蛋卷切段，码在盘子里，再撒上香葱末和刚才煎香的鱼松

【田园蔬菜汤】

材料：

南瓜100克、甜玉米1根、西兰花100克、西红柿1个、胡萝卜1/2根

1、将南瓜去皮切成长条状，西兰花切成小朵，玉米切成小段，西红柿切成薄片

2、汤锅内注入半锅水，放入甜玉米，南瓜及胡萝卜，煮约20分钟

3、加入西兰花再煮20分钟至软烂

4、最后临出锅前，再加入蕃茄片，煮约10分钟蕃茄片变软即可

【螃蟹粥】

材料：

大闸蟹2只、大米200克、水适量、食盐1/2茶匙、姜3片、大葱1段、白胡椒粉1/2茶匙

制作步骤：

1、将螃蟹蒸熟后大卸八块备用

2、东北米淘好后，煮软。我加了少量青豆，没有的话可以不加

3、加螃蟹块和姜丝煮到大米开花，加点调料，趁热盛一碗，喝吧

【荠菜肉馄饨】

材料：

猪肉馅250克、荠菜250克、馄饨皮40张、鸡蛋3个、紫菜5克、虾皮15克、豆腐干3片、食盐3克、姜3片、料酒30毫升、生抽10毫升、香油1勺、水适量

制作步骤：

1、肉馅中加入盐，姜末，料酒搅拌均匀腌制片刻，荠菜挑去杂质，剪去根蒂，洗净，锅中烧开水，放入荠菜烫煮软捞出

2、晾凉后挤干水分，香干切碎一起加入到肉末中，将荠菜切碎加入到肉馅中，敲入一个鸡蛋

3、撒适量盐，一勺虾皮粉，顺着一个方向搅拌均匀，取一张馄饨皮，包入适量馅，包成元宝式馄饨

4、准备馄饨汤里的辅料：干虾皮、即食紫菜、鸡蛋，碗中放入撕小块的紫菜、虾皮、少许生抽、芝麻油少许、备用

5、将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，之后倒入平底锅摊成蛋皮后切丝

6、锅中适量水烧开后，依次下入馄饨，用锅铲沿着锅边慢慢推动以免黏锅，转小火煮至馄饨漂浮且饱满状态即可

7、加入半碗滚开的煮馄饨汤到虾皮紫菜的碗中，之后将煮好的馄饨加入到碗中，放上蛋皮丝，撒葱花或者蒜花即可

【长颈鹿蛋糕卷】

材料：

鸡蛋4个、低筋面粉70克、可可粉10克、色拉油50克、柠檬汁5滴、细砂糖60克、牛奶60克

制作步骤：

1、蛋黄中加入10克糖，用手动打蛋器搅打均匀，再加50克色拉油搅打均匀，再将60克牛奶倒入，搅打均匀至油水融合。将低粉筛入蛋黄盆中，搅拌均匀至无颗粒的浆糊状

2、用勺子取20克蛋黄糊于小碗中，将可可粉筛入蛋黄糊中，切拌均匀

3、用厨师机将蛋白打散，加入5滴柠檬汁或白醋，搅打至粗泡时，分三次加入原料A中的糖。继续搅打，提起打蛋笼的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了

4、把蛋白与蛋黄糊分次加入，搅拌均匀成可可蛋糕糊，取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内，用勺子翻拌及切拌成蛋黄糊，将蛋黄糊倒到裱花袋内

5、在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案，放入预热好180度的烤箱1分钟拿出，将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘，抹平蛋糕糊表面，并拿起烤盘，在桌子上震出大气泡

6、放入已经预热好的烤箱中层，180度烤14分钟。我家烤箱温度偏高，我用了170度，14分钟，根据自家烤箱的脾气调整吧

7、将烤盘从烤箱取出，倒扣在烤网上。乘热小心撕开四周的油纸

8、让蛋糕片变得温热时，将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上。将奶油均匀地抹在蛋糕表面

9、把蛋糕卷起来。卷好后放冰箱定型30分钟，拿出来切块就可享用了

【芝麻薄饼】

材料：

低筋面粉100克、色拉油80克、糖粉120克、鸡蛋3个、白芝麻50克、黑芝麻150克

制作步骤：

1、将全部材料放入一个大碗中混合，搅拌均匀，静置30分钟

2、用裱花袋挤在烤盘中的油布上，挤一元钱大小即可，还要留有足够的空隙，因为烤时饼干会向外延展，平抬起烤盘轻摔几下，使面糊能平贴在油布上

3、烤箱预热，以150度上下火烤约8-10分钟，至边缘变黄即取出，出炉后晾凉饼干即变脆，放密封盒保存

【牛肉南瓜软饭】

材料：

米饭1碗、牛肉30克、南瓜30克、西兰花30克、植物油适量、水适量

制作步骤：

1、老南瓜去皮切小丁，牛肉剁碎，西兰花切成小朵，将西兰花放入汤锅内用小火煮至软烂，捞起备用

2、牛肉装在漏勺里，放入开水锅内氽烫1分钟捞起沥干水备用，平底锅内放少许油，将南瓜丁放在锅内翻炒1分钟

3、加入氽烫过的西兰花，牛肉碎炒匀，加入白米饭，清水1碗，大火煮开后转小火焖约10分钟

4、焖好的饭盛出即可

【尖椒牛肉饼】

材料：

牛里脊肉300克、小麦面粉500克、尖椒2个、鸡蛋1个、花生油适量、食盐2勺、姜1小块、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、香油1大勺、大葱1根、水适量、五香粉1勺、黑胡椒粉1大勺

制作步骤：

1、面粉加适量的温水和成偏软的面团，然后盖上湿毛巾饧半小时以上，牛肉剁成肉馅，其他材料切成碎备用

2、取一大点的容器，将牛肉、葱姜尖椒碎放进去，打进去1个鸡蛋，加盐、生抽、老抽、香油、五香粉、黑胡椒和料酒顺着一个方向搅至肉馅上劲

3、饧好的面团揉至光滑，然后分成大小均匀的小剂子，将小剂子擀成细长的面皮，刷上一点花生油(方便分层)

4、取适量的牛肉馅放在面皮一端，将馅料所在的那一端的饼皮往中间卷一下，盖住肉馅，然后向另外一头卷成如图形状

5、将卷好的饼皮竖起来按一下即成牛肉饼，平底锅内放少量的花生油，放入包好的牛肉饼盖上锅盖全程小火煎

6、煎至一面金黄后翻面，继续小火煎至两面金黄即可关火食用

【核桃仁拌韭菜】

材料：

核桃15个、韭菜50克、食盐适量、香油几滴

制作步骤：

1、将核桃一一钳碎，剥出核桃仁，洗净，倒入开水浸泡几分钟，待浸泡核桃的水颜色变深，略浑浊，捞出桃仁在冷水中反复清洗

2、此时核桃仁的外衣会变得很好撕，全部去除，露出洁白的桃仁，韭菜洗净充分甩干水分，切成寸段和桃仁放在一起

3、依次加入适量的盐和香油

4、充分拌匀即可食用

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华晨宇全新数字单曲《好想爱这个世界啊》上线14小时，人气榜、新歌榜、飙升榜、数字单曲榜、总榜，五榜登顶Top 1！上线23小时评论破15万！付费单曲飙升率高达1305%！目前销量破527万张！

看到这个消息的我，在为华晨宇感到高兴的同时，心里不禁隐隐地痛了一下。

《好想爱这个世界啊》是华晨宇描写抑郁症的一首歌，歌词虽然描述了抑郁症患者的挣扎感受，但最后的基调还是向往着温暖，渴望着被爱。是一首听来心酸但抚慰人心的歌。

但上线23小时，评论就破15万，此时此刻评论数已经超过了20万。

原来有那么多人，对“抑郁”这个词，都有属于自己的感受。

 

抑郁症有那么可怕么？

“抑郁”这个词我们可能都很熟悉，但是没有经历过抑郁的人却很难理解它的真正含义。

我曾经有过一段时间，怀疑自己不太正常。

一发呆就是好久，晚上特别困，却又睡不着，于是只好不停玩游戏，玩到半夜3点多，却丝毫没有睡意，这个时候心里就特别慌，看着秒针滴答滴答地走，被“失眠”这件事吓得睡不着。

可能是因为我的抑郁程度并不重，所以直到我开始大把大把地掉头发，直到我忽然发现自己一天没吃东西也不饿，直到我喝醉之后仍无法入睡，直到我看见从自己身上流出新鲜的血才能安心睡去的时候……

直到我发现关于生与死的问题在我脑子里挥之不去却始终无解的时候，我才意识到自己可能生病了。

或许是出于一些自救的本能，我开始上网查相关资料。

原来“抑郁症”也是一种病，它带来的是心理上和生理上的双重折磨。它有可能发生在任何一个看似正常的人身上，轻度的抑郁会自我修复，重度抑郁需要配合药物来治疗。

得了抑郁症的人，会陷入深深的自责，会自我怀疑，会自我否定，觉得自己是废人一个，什么也做不好。遥想当初，年少时许下的愿望，渴望过的理想，作为一个废人已经没有什么实现的可能了。于是就会陷入深深的绝望。会不自觉地想，一个一无是处的人，留在这个世间，还有什么意义呢？

但是就这样放弃自己的生命，又似乎哪里有什么不对。

唯一还有意义的，是自己的亲人。

我是幸运的，我的爸爸妈妈很爱我。虽然我从小到大没少挨骂，也没少挨打，但不管发生什么事，对他们就是恨不起来。我很确信我爱他们。我更加确信的是，我没有办法眼睁睁看着自己比他们走得早。而且我的抑郁情况似乎还没有那么严重，还存留着一丝生的希望。

这是我心里仅存的一点光。

 

身边有人得了抑郁症，该怎么办？

华晨宇的歌词里有这么几句：

想过离开，以这种方式存在，是因为那些旁白，那些姿态，那些伤害；

不想离开，当你说还有你在，忽然我开始莫名，期待。

得了抑郁症的人，会很在乎周围的人说什么。因为抑郁症而最终导致自杀的韩国明星雪莉和具荷拉，都曾经遭受过难以计数的语言暴力。那些姿态和嘲讽，无疑是加重她们病情的一把把利器。

人求生的本能是与生俱来的，得了抑郁症的人，在最终选择死神之前，一定是经历过无数次向死而生的挣扎。仅凭自己的力量或许很难走出来。

如果有社会包容度和身边的亲人朋友作后盾，情况就会有许多转机了。

首先，当抑郁症患者发出求救信号时，别忽视，别光顾着讽刺。

雪莉在走向绝路之前，就曾不自禁地对媒体流露出“不要再对她进行人身攻击”的请求，结果却招来了更多的非议。人言可畏啊，人们不但不把她的求救信号当回事，反而变本加厉地讽刺她是“做作”。

其次，不要试图用一些正能量的话来“敷衍”患者。

患抑郁症的人会失去对这个世界正常的感受，从情感上失去与周围人际关系的连结。所以，不要试图说一些冠冕堂皇的鸡汤来“鼓励”患者，因为这会起到反作用，会让患者更加觉得自己没用。如果实在不知道怎么做，只要耐心陪在患者身边，静静倾听，让患者在哭泣的时候有个人可以拥抱，对患者来说，就是莫大的鼓励。

 

只要有光，就有希望打败阴霾

虽然抑郁症也分不同的程度，有轻度、中度、重度，但也不是说轻度抑郁就可以不被重视。只要是病，都应该被正视。

抑郁症患者心里的光有两束。

一束是自身与病魔抗争的意志，另一束就是身边人的真心陪伴。

这两束光无论哪束能坚持照亮，都会指引着那些患病的人走出抑郁症的阴霾。

就像华晨宇歌里唱的那样：

想过离开，当阳光败给阴霾，没想到你会拼命为我拨开；

曾想过离开，却又坚持到现在，熬过了那些旁白，那些姿态，那些伤害；

不想离开，当你的笑容绽开，这世界突然填满色彩。

身边的那个“你”，对“我”来说，是很重要的存在啊。

感谢华晨宇用他的才华唱出了抑郁症患者的心声，或许他身边就有一些抑郁症的朋友，这些经历也深深刻在了他的心里。他用他的大爱，让角落里的那束光，变得更明亮了一些。

即使微光，也能孤独照亮。

 

 

 

花花写给抑郁症患者的歌，或者花花也有过类似的经历，第一次听泪如雨下，希望每个人能走出阴霾，被世界温柔以待

《好想爱这个世界啊》

演唱：华晨宇，作词：裴育，作曲：郑楠。

抱着沙发，睡眼昏花。

凌乱头发，却渴望像电影主角一样潇洒。

檐脚下排着乌鸦密密麻麻。

被压抑的情绪不知如何表达。

无论我在这里，在那里仿佛失魂的虫鸣。

却明白此刻应该做些努力

无论我在这里，在那里不能弥补的过去.。

每当想起，想过离开以这种方式存在。

是因为那些旁白，那些姿态那些伤害。

不想离开当你说还有你在。

忽然我开始莫名期待。

夕阳西，翻着电话无人拨打。

是喜欢孤独的我该得到的吧。

独木桥下把谁推下才算赢家。

我无声的反抗何时能战胜他。

无论我在这里，在那里。

仿佛失魂的虫鸣，却明白此刻应该做些努力。

无论我在这里，在那里。

不能弥补的过去每当想起，想过离开以这种方式存在。

是因为那些旁白，那些姿态那些伤害。

不想离开也许尝试过被爱。

会开始仰望未来伤疤就丢给回忆吧。

放下才得到更好啊别怕别怕。

想过离开，当阳光败给阴霾。

没想到你会拼命为我拨开。

曾想过离开却又坚持到现在。

熬过了那些旁白，那些姿态那些伤害。

不想离开，当你的笑容绽开。

这世界突然填满色彩，抱着沙发。

睡眼昏花，凌乱头发。

夕阳西下拨通电话是你呀。

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